SELEZIONE DI SALUMI DEL TERRITORIO:CIAVUSCOLO, FABBRIANO,PROSCIUTTO, LONZA, OLIVE E CRESCIA.

SELEZIONE DI FORMAGGI DAL NOSTRO TERRITORIO E DALL'ITALIA

DA DIVERSO TEMPO UTILIZZIAMO PROSCIUTTI "MALETTI 1867" SEMPRE BEN STAGIONATO E SAPORITO

IL PIATTO DELLA TRADIZIONE (1)(3)(7)(9)

PATATE COTTE A VAPORE,UOVA,FARINA E GRANA (1)(3)(7)(9)

PANNA FRESCA,FUNGHI,GRANA (1)(3)(7)(12)

IL SAPORE INTENSO DEL FORMAGGIO DI FOSSA VIENE SMORZATO DAL POMODORO (1)(3)(7)

(7)(12)

AGNELLO NOSTRALE MISTO(7)(12)

costo inteso hg peso indicativo hg700/800

costo inteso hg scottona marchigiana IGP peso indicativo KG 1,3

IRLANDA costo inteso hg peso indicativo kg 1

PIATTO DELLA TRADIZIONE (1)(7)

FEGATO DI MAIALE ALLORO E PANCETTA

PIATTO DELLA CASA (1) (3) (7)

AGNELLO,SPIEDINO,SALSICCIA,BRACIOLA, CONTROFILETTO VITELLO (1) (7)(12)

CARNE DI VITELLONE RUCOLA ACETO BALSAMICO E GRANA (7) (12)